MCT

Mittelkettige Triglyceride oder (MCT / TCM)

In der ketogenen Ernährung (Keto) wird die Verwendung von mittelkettigen Triglyceriden als effektive und schnelle Energiequelle befürwortet. Diese können in Form von Öl (Oil), Pulver oder Creme verzehrt werden.

MCT

Der Begriff MCT steht für medium-chain triglycerides, d.h. mittelkettige Triglyceride, eine Form der gesättigten Fettsäuren. 100% MCT-Produkte in Form von Öl, Pulver oder Creme sind daher eine reine Quelle für Fettsäuren.

Die chemische Struktur

Alle Arten von Fettsäuren bestehen aus miteinander verbundenen Kohlenstoff- und Wasserstoffketten. Der Name MCT leitet sich daher von der chemischen Struktur dieses Fettsäuretyps ab.

Es gibt drei Arten von Fetten, die nach der Anzahl der enthaltenen Kohlenstoffe klassifiziert werden: kurzkettige Fette (wie Buttersäure), die weniger als sechs Kohlenstoffe besitzen; mittelkettige - zwischen sechs und zwölf Kohlenstoffe - und langkettige Fette (wie Omega-3-Fettsäuren).

Die MCT-Typen

Mittelkettige Triglyceride werden nach der Länge ihrer Fettsäureketten klassifiziert, von den kürzesten bis zu den längsten. Es gibt also vier Arten von MCTs:

• C6: Capronsäure (oder Hexansäure), bestehend aus 6 Kohlenstoffatomen.
• C8: Caprylsäure (oder Octansäure), enthält 8 Kohlenstoffatome.
• C10: Caprinsäure oder (Decansäure) hat davon 10 Kohlenstoffatome.
• C12: Laurinsäure (oder Dodecansäure), mit 12 Kohlenstoffatomen. Diese wird oft als langkettige Säure eingestuft, da sie viel langsamer verdaut und absorbiert wird als andere MCT4 5.

Die Besonderheiten

• C6 ist bei Raumtemperatur eine ölige Flüssigkeit und stimuliert die Produktion von Blutketonen. Es kommt in tierischen Fetten und in verschiedenen Pflanzen vor. Sie ist leicht wasserlöslich und hat einen unangenehmen Geruch.
• Caprylsäure (C8) boostet die Energie, stimuliert die Ketonproduktion und erleichtert die Gewichtsabnahme; einige Studien zeigen, dass sie auch krebshemmende und antimikrobielle Eigenschaften hat.
• Die Eigenschaften von C10 ähneln denen von C8: Sie erhöht die Ketone, ist antimikrobiell und kann helfen, Körperfett zu reduzieren. Der wichtigste Unterschied ist, dass es etwas länger dauert, bis der Körper es in Ketone umwandelt.
• Laurinsäure (C12) -in großen Mengen in Kokosnussöl enthalten- hat ebenfalls antimikrobielle Eigenschaften; dennoch ist es ein größeres Molekül (mehr miteinander verbundene Kohlenstoffatome), weshalb es länger braucht, um abgebaut zu werden, und weniger effektiv bei der Produktion von Ketonen ist15.

Die MCT-Produkte

Kokosöl (Coconut Oil) ist die häufigste natürliche Quelle für mittelkettige Triglyceride1: 42 % Laurinsäure, 7 % Caprylsäure und 5 % Caprinsäure.

Die MCT-Produkte werden einem Raffinationsprozess unterzogen, um zu Konzentraten mittelkettiger Triglyceride zu werden; Kokosnuss- oder Palmöl werden bearbeitet, um andere Verbindungen zu entfernen und die in diesen Ölen enthaltenen MCTs zu konzentrieren. Das bedeutet, dass ein MCT-Produkt 100 % mittelkettige Triglyceride enthält, doppelt so viele wie in Kokosnussöl.

C6 wird wegen seines Geruchs nicht in reiner Form vermarktet. Die MCT-Produkte, die heute auf dem Markt sind, bestehen entweder zu 100 % aus C8 oder aus einer Mischung aus C8 und C10 - einige können einen C6-Anteil haben und sind daher zu vermeiden, da sie Magenbeschwerden verursachen können.

Bezüglich der verschiedenen MCT-Typen scheint Caprylsäure (C8) laut Studien die metabolisch aktivste mittelkettige Fettsäure zu sein18, daher ist sie am häufigsten in MCT-Ölen enthalten.

Der Körperprozess

Als kürzere Ketten von Fettsäuren werden mittelkettige Triglyceride leichter aufgenommen als längerkettige Fettsäuren, da der Körper weniger Arbeit mit dem Aufbrechen der Kohlenstoffbindungen hat: MCTs werden schneller abgebaut. Ein Großteil der mittelkettigen Triglyceride gelangt direkt in die Pfortader, die den Magen-Darm-Trakt bedient, und über das Blut werden sie direkt in die Leber transportiert. Langkettige Fettsäuren hingegen müssen von den Triglyceriden der Chylomikronen aufgenommen werden und gelangen über das Lymphsystem in den Blutkreislauf19. In der Leber angekommen, werden die Fettsäuren in Ketone umgewandelt, bevor sie wieder ins Blut gelangen, wo sie zur Nutzung durch andere Zellen, insbesondere das Gehirn, transportiert werden.

Der Nutzen

Wie erläutert, werden MCTs leicht verdaut und direkt in die Leber geschickt; hier hat ihre thermogene Wirkung die Fähigkeit, den Stoffwechsel positiv zu verändern. Auch trägt diese Art von Fettsäure zur Sättigung bei, indem sie YY-Peptide und Leptin erhöht, zwei Hormone, die für die Appetitzügelung verantwortlich sind.

Da mittelkettige Triglyceride schneller absorbiert und verdaut werden als langkettige Säuren, werden sie als Energiequelle genutzt, anstatt als Fett gespeichert zu werden.

Einige Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von MCTs wie C8 und C12 helfen könnte, mehr Kalorien zu verbrennen und einen größeren Fettabbau als andere Säuren zu fördern; sobald sich der Körper jedoch an die MCTs gewöhnt hat (etwa zwei bis drei Wochen), würde dieser Effekt verschwinden.

MCTs hätten potenziell einen Effekt auf die Senkung des LDL29-Cholesterins und die Erhöhung des HDL30-Cholesterins. Diese Fettsäuren würden auch zur Kontrolle von Diabetes beitragen, indem sie die Insulinempfindlichkeit erhöhen31. Hinsichtlich dieser potenziellen

Nutzen ist mehr Forschung erforderlich, da es auch Studien gibt, die widersprüchliche Ergebnisse zeigen.

Was das Gehirn betrifft, so ist hinsichtlich der Wirkung von MCTs als Booster für Ketone ein größerer Konzentrationseffekt zu erwarten, da das Gehirn dank der Ketonkörper besser funktioniert.

In jüngster Zeit wurden Studien zur Rolle von MCTs bei neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer33 durchgeführt; eine zeigte, dass sie das Gedächtnis, das Lernen und die Gehirnfunktion bei Menschen mit einer moderaten Version dieser Krankheit verbessern können, die nicht die Genvariante APOE434 hatten.

Zubereitung und Verzehr

In einer kohlenhydratarmen Keto- (ketogenen oder Low-Carb-) Diät werden MCTs (oder TCMs) sehr häufig für die Zubereitung von fettem Kaffee oder Bulletproof Coffee verwendet. Das Pulver kann auch in Backwaren oder allgemein in der herzhaften Küche verwendet werden, um diese Art von Fettsäuren in die Ernährung einzubringen. MCT-Öl funktioniert sehr gut in Salaten und warmen Zubereitungen, sollte aber nicht über 120ºC erhitzt werden, da es sonst verbrennt.

Wenn man mit dem Verzehr von MCT in jeglicher Form beginnt, sollte man mit einer kleinen Dosis von etwa 5 Gramm beginnen, um Magenbeschwerden zu vermeiden. Sobald sich der Körper daran gewöhnt hat, kann man die Dosis allmählich erhöhen.

MCT und Keto-Diät

Mittelkettige Fettsäuren sind eine effektive Energiequelle, die im Rahmen einer kohlenhydratarmen Keto-Diät (ketogene oder Low-Carb-Diät) in den Alltag integriert werden kann. MCTs gelangen direkt in die Leber, um Ketonkörper zu bilden. MCT gibt es in verschiedenen gesundheitsfördernden Formen wie:

• Creme
• Öl (oil)
• Pulver

Bei der Auswahl des Produkts solltest du vorsichtig sein und solche mit 100% C8 oder einer Mischung aus C8 und C10 bevorzugen.