Ingrédients
Il faudra vous munir de :
- 125g de beurre
- 2 Œufs
- 1 sachet de levure
- 110g de farine d’amande
- 80g de poudre d’amande
- 40g de Sukrin Gold (ou plus, ou moins selon vos goûts )
- 10cl de lait d’amande sans sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- De la cannelle en poudre
- Pâte à tartiner keto compatible de votre choix
(perso je prends la Sweet-Switch car elle fond super bien à la cuisson )
Une fois vos munitions prêtes, on enfile son tablier et Go !
LES P’TITES BOMBES
Une envie de muffins faciles et rapides à réaliser pourquoi pas avec vos loulous ?
(ou carrément les faire bosser tellement c’est simple !)
C’est par ici que cela se passe !
- Vous ferez d’abord fondre le beurre dans une casserole pour réaliser « un beurre noisette ».
Ok Ok Ok ! Qu’est-ce que c’est que ce truc ?
Le principe c’est de le faire fondre pour le faire brunir légèrement jusqu’à ce que cela sente la noisette, fastoche non ?
Attention : Il ne s’agit pas de le faire brûler : soyez attentifs, mettez votre nez au-dessus de la casserole, vous le sentirez à l’odeur ! (évitez de vous brûler le bout du nez quand même !) - Laissez tiédir et réservez => SURTOUT on ne le verse pas chaud sur la préparation sinon vous aurez une espèce d’omelette ! ( BEURK )
- Dans un saladier, mélangez les œufs et le Sukrin Gold.
- Rajoutez ensuite le beurre tiédi, l’arôme de vanille et battez énergiquement cette mixture.
- Vous rajouterez la levure, la farine, le lait d'amande et la poudre d’amande et encore une fois va falloir vous faire les bras, mais c’est pour la bonne cause ! Cela va vous sembler pâteux, c’est normal.
- Garnissez un fond de moule à muffins avec un peu de pâte, mettez une pichenette selon vos goûts de pâte à tartiner, et recouvrez de pâte. Avant de mettre au four, saupoudrez chaque muffin d’un peu de cannelle et hop au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
Je vous laisse jauger la cuisson selon votre four bien entendu, car je crois qu’il y a autant de fours que d’humains sur cette planète ! :)
OPTION : Si vous n’aimez pas la cannelle, à la sortie du four, vous pouvez soit saupoudrer ces derniers de Sukrin Icing, ou badigeonner d’un peu de beurre fondu pour saupoudrer d’érythritol normal, effet gourmand garanti !
Pour les amoureux de cannelle comme moi, un mélange érythritol/cannelle est possible aussi mais tout cela après cuisson !
INFOS : Ils se dégustent tièdes, et il vous en coûtera 2,2g de glucides sur la base de 8 muffins !
BONNE REGALADE !
Céto-Vie