Collagene bovino

Collagene bovino

Il collagene è la proteina più abbondante del corpo. È il componente principale del tessuto connettivo che forma molte parti del corpo, tra cui i tendini, i legamenti, la pelle e i muscoli[1]. Il collagene si trova anche in molte altre parti del corpo, come i vasi sanguigni, le corna e i denti. Questa proteina ha funzioni essenziali, tra cui quelle che riguardano la struttura della pelle e la densità delle ossa.

Dove è presente?

Il collagene alimentare è presente soprattutto nel brodo di ossa (fatto in casa o liquido, non a cubetti) e nei tessuti connettivi degli alimenti: pelle di maiale, pollo, carne e pesce. La sintesi di collagene è meno efficiente con il passare del tempo, quindi l'aggiunta di collagene supplementare può essere interessante.

Collagene bovino

Il collagene bovino proviene, come suggerisce il nome, dai bovini; la maggior parte del collagene bovino in forma di integratore proviene dalle mucche, ma può anche essere ricavato da antilope, bisonte, yak o bufalo d'acqua. Il processo di produzione[2] di collagene bovino prevede la riduzione in acqua delle ossa o di altri sottoprodotti dell'animale; il collagene viene quindi isolato, essiccato e polverizzato per creare un integratore, in polvere o in capsule.

I diversi tipi di collagene

Esistono almeno 16 tipi diversi di collagene; i principali sono:

Tipo I[3]: rappresenta il 90% del collagene del corpo ed è composto da fibre dense. Fornisce struttura a pelle, ossa, tendini, cartilagine fibrosa, tessuto connettivo e denti.

Tipo II[4]: composta da fibre meno dense, si trova nella cartilagine elastica, che ammortizza le articolazioni e nella struttura degli occhi.

Tipo III[5]: sostiene la struttura di muscoli, organi e arterie.

Tipo IV[6]: un componente principale della membrana basale, la matrice extracellulare che esiste intorno ad alcuni tipi di cellule.

I benefici del collagene bovino

Il collagene bovino aumenta il collagene di tipo I e III; ciò significa che questo tipo di integratore di collagene avrà effetti benefici sulla riduzione delle rughe[7] [8] [9], elasticità della pelle[10] e secchezza, poiché la pelle è costituita prevalentemente da collagene di tipo I e III. Il collagene di cavallo in supplementazione non solo stimolerebbe il corpo a produrre il proprio collagene[11], ma anche la produzione di elastina e fibrina.

Altri studi sul collagene mostrano una diminuzione del dolore articolare, in particolare legato a artrosi, artrite o osteoporosi[12] o negli atleti di resistenza[13]. Poiché le ossa sono quasi interamente composte da collagene, l'assunzione di un integratore può contribuire alla loro buona salute[14] [15]: il consumo di questo prodotto ha avuto effetti positivi sulla densità minerale ossea (aumento del 7%)[16].

Integratori

La maggior parte degli integratori di collagene sono idrolizzati, cioè peptidi: il collagene è già stato decomposto per facilitarne l'assorbimento. Ciò significa che, invece di avere i nove aminoacidi essenziali che si trovano solo nelle proteine animali, ce ne sono otto, con l'assenza del triptofano, da cui la denominazione di proteina incompleta. Tuttavia, come alimento funzionale, ha risultati benefici per migliorare la salute e ridurre gli effetti dell'età[17]. Il segreto è controllare l'origine degli animali e come sono stati allevati. Il collagene si trova in polvere o in capsule. La dose suggerita è compresa tra 8 e 12 grammi, con punte fino a 20.

Conclusione:

Il collagene è una proteina essenziale. Gli integratori di collagene sono utili per favorirne la produzione e hanno diversi benefici per la salute. Il collagene dei bovini avrà un impatto soprattutto sulla pelle e sulle ossa.

[1] https://www.ncbi.nlm.nih. gov/books/NBK21582/

[2] https://www.ncbi.nlm.nih. gov/pmc/articles/PMC5707681/

[3] https://www.sciencedirect. com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/type-i-collagen

[4][4] https://www.sciencedirect. com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/type-ii-collagen

[5] https://www. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6579750/

[6] https://www.sciencedirect. com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/type-iv-collagen

[7] https://www.researchgate. net/publication/259628887_Assunzione_orale_di_specifici_Peptidi_di_Collagene_Bioattivi_Riduce_le_rughe_della_pelle_e_aumenta_la_sintesi_della_matrice_dermica

[8] https://www.ncbi.nlm.nih. gov/pmc/articles/PMC4206255/

[9] https://www.jmnn.org/article.asp? issn=2278-1870;year=2015;volume=4;issue=1;spage=47;epage=53;aulast=Borumand

[10] https://pubmed.ncbi.nlm.nih. gov/23949208/

[11] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583892/

[12] https://www.scielo.br/j/rbgg/a/fk95TfhxB7mPsmqYRDdHH8K/?format=pdf&lang=en

[13] https://pubmed.ncbi.nlm.nih. gov/18416885/

[14] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16341622/

[15] https://pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/25314004/

[16] https://www.ncbi.nlm.nih. gov/pmc/articles/PMC5793325/

[17] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566836/