Ingrédients pour deux personnes :
• 1 tortilla XL
• 1 crottin de chèvre (60g)
• 20g d’échalote
• 1 c. à s. de ciboulette ciselée
• 100g de crème fraîche épaisse
• 1 c. à c. de curcuma
• 2 tranches de saumon fumé (environ 50g)
• 50g de mozzarella râpée
• 25g d’œufs de truites
• 20g d’oignon rouge
• Quelques feuilles de basilic frais
• 2 tranches de citron frais
• Sel poivre
Macros pour 1 personne :
Lipides : 37,2 g Protéines : 29,1 g Glucides : 7,6 g
Environ 520 kcal
La Pizza Tortilla
Pas le temps de faire une pâte à pizza ? Et pourtant vous en avez vraiment envie, comme « avant ». Ne cherchez pas à faire compliquer, les tortillas sont là pour vous sauver !
Effectivement, elles servent de bases à beaucoup de choses. Aujourd’hui je vous présente sa fonction pizza :
- Commencez en mélangeant dans un bol le crottin de chèvre et la crème fraîche. Vous devenez obtenir une texture homogène. Ajoutez la ciboulette fraîche, l’échalote ciselée, le curcuma, 3 pincées de sel et quelques tours de moulin à poivre.
- Etalez cette base sur la tortilla.
- Parsemez de mozzarella râpée et terminez par des tranches fines d’oignon rouge.
- Dans un four préchauffé à 180°C, laissez cuire votre pizza 8 à 10 minutes.
- Déposez après cuisson les tranches de saumon, quelques œufs de truite, un peu de crème chèvre/curcuma s’il vous en reste et le basilic. Vous pouvez déposer quelques tranches de citrons pour apporter une touche d’acidité et de déco.
- C’est l’heure de déguster !
Bon appétit.
Bien sur les recettes sont à décliner à l’infini. La meilleure pour moi : on ouvre le frigo et on met tous les restes sur la tortilla !