Ingrédients pour deux personnes : 

1 tortilla XL

1 crottin de chèvre (60g)

20g d’échalote

1 c. à s. de ciboulette ciselée

100g de crème fraîche épaisse

1 c. à c. de curcuma

2 tranches de saumon fumé (environ 50g)

50g de mozzarella râpée

25g d’œufs de truites

20g d’oignon rouge

Quelques feuilles de basilic frais

2 tranches de citron frais

Sel poivre

Macros pour 1 personne :

Lipides : 37,2 g  Protéines : 29,1 g Glucides : 7,6 g

Environ 520 kcal 

La Pizza Tortilla

Pas le temps de faire une pâte à pizza ? Et pourtant vous en avez vraiment envie, comme « avant ». Ne cherchez pas à faire compliquer, les tortillas sont là pour vous sauver !

Effectivement, elles servent de bases à beaucoup de choses. Aujourd’hui je vous présente sa fonction pizza :

  1. Commencez en mélangeant dans un bol le crottin de chèvre et la crème fraîche. Vous devenez obtenir une texture homogène. Ajoutez la ciboulette fraîche, l’échalote ciselée, le curcuma, 3 pincées de sel et quelques tours de moulin à poivre.
  2. Etalez cette base sur la tortilla.
  3. Parsemez de mozzarella râpée et terminez par des tranches fines d’oignon rouge.
  4. Dans un four préchauffé à 180°C, laissez cuire votre pizza 8 à 10 minutes.
  5. Déposez après cuisson les tranches de saumon, quelques œufs de truite, un peu de crème chèvre/curcuma s’il vous en reste et le basilic.  Vous pouvez déposer quelques tranches de citrons pour apporter une touche d’acidité et de déco.
  6. C’est l’heure de déguster !

Bon appétit. 

Bien sur les recettes sont à décliner à l’infini. La meilleure pour moi : on ouvre le frigo et on met tous les restes sur la tortilla ! 

@monsieur_keto

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