Croissants keto

Croissant Keto - Cétogène

Le croissant keto, une petite gourmandise sucrée ou salée

Traditionnellement, le croissant est une douceur sucrée consommée principalement au petit-déjeuner pour accompagner une tasse de café, de thé ou toutes boissons matinales. Au fil du temps, le croissant s’est décliné pour donner naissance au pain au chocolat ou au croissant aux amandes et s’est même invité dans nos repas salés, garni de beurre, de jambon et de fromage. 

En adoptant une alimentation cétogène, vous pensiez sans doute devoir faire une croix sur ce petit plaisir du quotidien (viennoiserie, pâtisserie) … mais pas d’inquiétude, comme la plupart des viennoiseries, le croissant a lui aussi sa version keto.

Que vous ayez une alimentation cétogène, low carb ou que vous souhaitiez simplement prendre soin de votre santé, les croissants keto sont faits pour vous !

Croissant traditionnel et croissant cétogène : quelles différences

La pâte à croissant (ou à pain au chocolat) est composée d’ingrédients simples :

• Farine
• Sucre
• Poudre à lever (dans de l’eau tiède)
• Beurre
• Lait 
• Sel 
• Jaune d’œufs (à badigeonner)

Cette recette en fait un aliment non seulement calorique, mais aussi très riche en glucides. Pour obtenir une version cétogène de la pâte et donc des croissants à faible teneur en glucides, il s’agit de remplacer le sucre, la farine par des produits adaptés. On pourra par exemple remplacer la farine de blé blanche par de la farine de coco, de la farine d’amande ou encore la farine de lupin.  

Le Beurre fait parti intégrante d'un régime cétogène mais il peut être encore enrichi. L'utilisation du Ghee peut être une bonne alternative. Enfin, si le croissant est réalisé en version sucrée, on remplacera le sucre blanc classique par un sucrant IG bas en poudre ou en sirop, comme l’érythritol ou la stévia. L’œuf, quant à lui, fait partie des ingrédients s’intégrant parfaitement dans une alimentation ceto tout comme le beurre. 

Dans quels cas consommer des croissants keto ? 

Le croissant keto est idéal pour toute personne souhaitant contrôler la quantité de glucides ingérés au quotidien comme les pratiquants de régime low carb ou d’alimentation cétogène (kéto). Ces spécialités françaises seront parfaite pour toutes personnes voulant limiter leur consommation de gluten et souhaitant une perte de poids. Enfin, les personnes atteintes de diabète ou devant suivre une diète sans sucre pourront consommer ces produits sans inquiétude. 

En plus d’avoir une faible teneur en glucides, ces croissants sont aussi riches en protéines et sont idéals pour les sportifs souhaitant prendre soin de leur corps et de leur santé. Délices Low Carb propose le croissant power sporty food, plus riche en protéines qui contient de la créatine pour favoriser une bonne récupération.

A chacun son croissant keto ! 

Un croissant est une viennoiserie pouvant être garnie ou dégustée nature. Afin que chacun puisse trouver son bonheur pendant son régime cétogène ou low Carb pour une perte de poids, Délices Low Carb vous propose une gamme de croissants keto variés à faible prix : 

• Croissants Salty aux céréales FEELING OK (idéal avec un filet d'huile d'olive, de la mozzarella et des tomates) 
• Croissants Salty nature FEELING OK 
• Croissants Sucré  nature CIAO CARB PROTO BRIO
• Croissant Nature FEELING OK
• Croissant SportyFood Croissant POWER (pour les sportifs)
• Croissants fourrés au chocolat FEELING OK 

Un plaisir Salé, Sucré!

Vous l'aurez compris, le croissant keto se mange sous toutes ses formes. Déjà prêt à l'emploi, pas besoin de passer du temps en cuisine à pétrir, laisser reposer la pâte. Il s'invite dans vos assiettes avec une facilitée déconcertante mais pour votre plus grand bonheur! Alors en sucré, en salé comment le déguster ? voici quelques petites idées:

Pour les amateurs de sucrés:

Ingrédients:

• Croissant Sucré nature Feeling ok
• Pâte à tartiner (GOODGOOD)
• Copeaux de noix de coco

Préparation:

• Faites préchauffer le four à 80 degré
• Installez vos croissants ouverts en deux  sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
• garnissez l'intérieur de vos croissants de pâte à tartiner
• Ajoutez les copeaux de noix de coco
• Enfournez environs 3 minutes

Sortez les et dégustez les chaud accompagnés d'une coupe de fruits rouges!

Et les salés !

Voici quelques petites idées de recettes pour une version salty du croissant keto, avec ces collations gourmandes à la française plus besoin de s'inquiéter des calories!

Le Croissant est d'ordinaire un produit que l'on consomme sucré. Et si vous variez les plaisirs avec des recettes salées ? Voici deux petites recettes simples et rapides à réaliser pour un repas toujours plus gourmand:

Ingrédients:

• Un croissant nature salty feeling ok
• 5 -6 cuillères à soupe de crème fraiche entière
• Du fromage râpé (mozzarella ou trois fromages)
• Du psyllium
• Du jambon à la découpe (pauvre en glucides)
• Une pincée de noix de muscade
• Sel /Poivre 

Préparation:

• Dans un bol mélangez un pot de crème fraiche entière (5-6 cuillères à soupe) avec le fromage râpé, la muscade, du psyllium,  le sel et le poivre. 
• Faites préchauffer le four à 180 degré
•  Sur une plaque installez du papier sulfurisé, ouvrir les croissants en deux.
• Garnissez le croissant de la préparation, d'une demi tranche de jambon et a nouveau de la préparation. 
• Répétez l'opération pour les autres, enfournez quelques minutes (environ 8 minutes) et c'est prêt à déguster immédiatement, vous verrez les avis de votre entourage seront unanimes!

Pour plus de gourmandise encore vous pourrez trouver une recette de croissant salé sur le blog tendance de Délices Low Carb. Cette recette de croissant aux céréales chèvre/ Miel réveillera vos papilles tout en étant parfaitement adapté à votre régime.

Les produits vendus sur cette page sont tous prêts à consommer : exit les courses, la préparation de la pâte et la cuisson. Faites-vous plaisir sans passer des heures en cuisine !