Ah la verrine ! Voilà un dessert qui fait toujours plaisir ! Il suffit alors de substituer sucre et autres gâteaux spéculoos par des équivalents keto pour obtenir une verrine keto gourmande, sans prétention et surtout sans culpabilité !
Recette Verrine keto framboises/citron
Par : Délices -
Categories :
Recettes Keto
, Recettes sucrées keto
Ingrédients pour 1 pers.
- 1 barre citron pavot KetoKeto
- 6 framboises
- 50 g de mascarpone
- 1 oeuf
- 2 cuillères à café de Sukrin Gold
- 1 poignée de noix de macadamia
Ustensiles
- 1 verre à verrine
- 1 pilon
Les étapes
- Etape 1
Ecraser la poignée de noix de macadamia à l'aide d'un pilon
- Etape 2
Faire revenir dans une poêle, les noix de macadamia avec une cuillère à café de sukrin gold
- Etape 3
Déposer au fond de la verrine la moitié des noix de macadamia caramélisées
- Etape 4
Mettre le jaune d'oeuf dans un bol et réserver le blanc dans un autre bol
- Etape 5
Incorporer une cuillère à café de Sukrin gold au jaune d'oeuf, bien mélanger.
- Etape 6
Ajouter ensuite le mascarpone à la préparation, mélanger énergiquement afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.
- Etape 7
Battre le blanc en neige jusqu'à ce qu'il soit bien ferme
- Etape 8
Couper la barre citron pavot KetoKeto en petits morceaux
- Etape 9
Puis, place à la composition ! Au dessus des noix, déposer une couche de crème, une couche de gâteau, 4 framboises, à nouveau les noix de macadamia ou quelques copeaux de granola keto aux pépites de chocolat et répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Etape 10
En topping, ajouter de la menthe ciselée, un carré de chocolat sans sucre ou ce qu'il vous plaira ! Réserver au frais 1h minimum avant la dégustation :)
