Farina senza glutine - Acquista online | Délices Low Carb

Farine senza glutine

Scopri una selezione di farina senza glutine

Ofrezca una tarjeta regalo

  

Filtri attivi

Farina senza glutine

Il termine glutine indica le proteine presenti in molti cereali, come il grano, l'orzo, la segale, l'avena e il farro. Questi cereali e tutti i prodotti da essi derivati (farina, pasta, pane, impasti per dolci, ecc.) dovrebbero quindi essere evitati nell'ambito di una dieta priva di glutine.

Perché usare la farina senza glutine?

La farina è un ingrediente essenziale utilizzato in un gran numero di ricette e preparazioni. È un elemento indispensabile per la preparazione di pane, torte (biscotti, biscotti, muffin), pancake e molto altro... È possibile ridurre o addirittura eliminare il glutine dalla propria dieta se si è allergici, ipersensibili o intolleranti ad esso, oppure per motivi personali o se si è affetti da celiachia. In questi casi, le farine senza glutine vi permetteranno di continuare a cucinare con la farina mantenendo la vostra salute.

I diversi tipi di farine senza glutine

Ci sono molti tipi diversi di farine senza glutine, tutti più o meno comuni e tutti con un gusto diverso. Ecco un breve elenco di alcune delle farine senza glutine più popolari e commercializzate:

- Farina di riso (disponibile nelle versioni integrale, semintegrale o bianca)

- Farina di grano saraceno

- Farina di castagne

- Farina di piselli

- Farina di cocco

- Farina di quinoa

- Farina di miglio

C'è anche l'amido. A differenza della farina, che è il prodotto della macinazione del seme intero, l'amido è l'estratto unico dell'amido contenuto nel seme. Eccone alcuni:

- Amido di mais,

- Fecola di patate

- Amido di tapioca

Infine, ci sono le gomme (gomma di guar, gomma di xantano, psillio), che permettono di ritrovare la consistenza elastica di un impasto a base di farina di grano. Li potete trovare nella sezione aiuti alla cucina del nostro sito web.

Quale farina senza glutine per quale ricetta?

A differenza della farina di frumento, le farine senza glutine hanno proprietà e consistenze diverse. Se volete adattare una ricetta in una versione senza glutine, raramente è sufficiente una sola farina senza glutine. Come già detto, esistono molte farine senza glutine e tutte hanno le loro caratteristiche. Quindi, mescolandole, è possibile combinare le loro proprietà e sostituire perfettamente la farina di frumento in una ricetta: questo è ciò che chiamiamo miscele di farine senza glutine. La miscelazione di più farine senza glutine, tuttavia, richiede alcune conoscenze per ottenere il risultato desiderato.

Ecco un esempio di miscela che potete utilizzare al posto della farina di frumento per le vostre ricette senza glutine:

- 250 g di farina di riso

- 150 g di farina di grano saraceno

- 100 g di fecola di patate

- 2 cucchiaini di gomma di guar

Come potete vedere, usare bene le farine senza glutine richiede ricerca e pazienza, ma una volta trovati i vostri mix, avrete alternative senza glutine per tutte le vostre ricette!

Dove trovare la farina senza glutine

Le farine senza glutine possono essere difficili da reperire. Délices Low Carb ha messo insieme una selezione di farine senza glutine di qualità al miglior prezzo. Per accontentare tutti, troverete anche un assortimento biologico, per preparare ottimi pani, frittelle o deliziose torte biologiche!