MCT

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La MCT que ce soit en poudre, en huile ou en crème est un basique du régime keto

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La MCT (ou TCM appellation anglaise), bienfaits, types et utilisation

 

Qu’est-ce que l’huile MCT ?

L’huile MCT es une source de triglycérides à chaîne moyenne (medium-chain triglycerides), c’est-à-dire, une forme d’acide gras saturé. L'huile MCT est une source pure d'acides gras. Elle est idéale pour les personnes suivant un régime cetogene ou low carb et naturellement elle ne contient pas de glucides. Elle convient également pour une alimentation paleo. Le nom provient de la longueur de leur structure chimique : tous les types d'acides gras sont constitués de chaînes de carbone et d'hydrogène connectées entre elles.

Classement des matières grasses

Les matières grasses sont classées en fonction du nombre de carbones qu’elles contiennent : celles à chaîne courte (comme l'acide butyrique) ont moins de six carbones, les graisses à chaîne moyenne ont entre six et 12 carbones et les graisses à longue chaîne (comme les oméga-3) ont entre 13 et 21.

Les MCT se classifient selon la longueur de leur chaîne d’acides gras, des plus courtes au plus longues. Ainsi, on a la C6, l’acide caproïque (ou acide hexanoïque), est composée de 6 atomes de carbone ; l’acide caprylique, C8 ou acide octanoïque, contient 8 atomes de carbone ; il y en aura 10 dans le cas du C10, l’acide caprique ou décanoïque, et finalement, l’acide laurique (C12 ou dodécanoïque) sera composé de 12 atomes de carbone. Le C12 est souvent classé comme un acide de longue chaîne, car il est digéré et absorbé beaucoup plus lentement que les autres MCT.

Les acides gras  

L'acide caproïque (C6) est un liquide huileux à température ambiante et stimule la production de cétones sanguines. On le trouve dans les graisses animales et dans plusieurs plantes. Il est légèrement soluble dans l'eau et a une odeur désagréable. De son côté, l’acide caprylique (C8) augmente l'énergie, stimule la production de cétones et facilite la perte de poids, et possède des propriétés anticancéreuses et antimicrobiennes.

L'acide caprique (C10) possède bon nombre des mêmes propriétés que l’acide caprylique (par exemple, augmente les cétones, est antimicrobien et peut aider à réduire la graisse corporelle), mais prend généralement un peu plus de temps pour que le corps se transforme en cétones. Finalement, l'acide laurique (C12) –un composant majeur de l'huile de noix de coco– possède également des propriétés antimicrobiennes, mais comme il s'agit d'une molécule plus grosse (plus d'atomes de carbone connectés entre eux), il lui faut plus de temps pour se décomposer et est moins efficace pour la production de cétones.

Les sources de triglycérides à chaine moyenne

L’huile de coco est la source naturelle la plus abondante de triglycérides de chaîne moyenne, avec 42% d'acide laurique, 7% d'acide caprylique et 5% d'acide caprique. Les huiles MCT qu’on trouve dans le marché sont des concentrés de triglycérides de chaîne moyenne, et sont fabriquées en raffinant l’huile de noix de coco ou de palme pour éliminer d'autres composés et concentrer les MCT naturellement présents dans ces huiles. C’est-à-dire, c’est 100% de MCT, le double que ce qu’on trouve dans l’huile de coco. À cause de son odeur, la C6 n’est pas commercialisé pure, et la vaste majorité des huiles MCT qu’on trouve dans le marché sont soit 100% C8, soit un mélange entre C8 et C10, même si certains incluent une proportion de C6 (et ceux-là sont à éviter car ils peuvent provoquer des troubles stomacaux). L’acide caprylique (C8) semble être l'acide gras à chaîne moyenne le plus métaboliquement actif, d’où le fait que ça soit le plus présent dans les huiles MCT. L'huiles C8 a, la plupart du temps, un goût neutre et peut donc être facilement mélangées aux boissons et autres plats. La quantité doit être assez faible au départ afin que votre corps puisse s'habituer à la nouvelle énergie absorbée.

Idéalement, commencez la prise dès le matin pour que vous puissiez bénéficier des effets (carburant et énergie) de la MCT pendant la journée.

Pourquoi privilégier une source grasse avec de la MCT ?

Par rapport aux acides gras à chaîne plus longue, les MCT sont absorbés plus facilement car le corps a moins de travail à faire pour briser les liaisons carbones. Les graisses à chaîne moyenne sont facilement digérées et envoyées directement dans le foie, où elles ont un effet thermogénique et la capacité de modifier positivement le métabolisme. C’est-à-dire, les MCT sont décomposés plus rapidement que les triglycérides à chaîne plus longue. Par exemple, une grande partie des MCT passent directement dans la veine porte (qui dessert le tractus gastro-intestinal) et sont transportées directement vers le foie (dans le sang). En revanche, les acides gras à longue chaîne doivent être absorbés par les triglycérides des chylomicrons et pénétrer dans le sang via le système lymphatique. Une fois dans le foie, les acides gras sont convertis en cétones avant d'être renvoyés dans le sang où ils sont transportés pour être utilisés par d'autres cellules, particulièrement par le cerveau.

Bienfaits de l’huile MCT

Au-delà des bénéfices cités précédemment, l'huile MCT aide :

Effets sur la satiété

Aide à la satiété en augmentant les peptides YY et la leptine, deux hormones responsables de réduire l’appétit ; aussi, comme les MCT sont absorbés et digérés plus rapidement que les acides de chaîne longues, ils sont utilisés comme source d’énergie au lieu d’être stockés comme gras. Ceci-dit, une consommation excessive de la MCT peut provoquer une prise de poids. La consommation de C8 et C12 pourrait aussi

Effets sur le métabolisme de base

aider à brûler plus de calories et promouvoir une perte de gras plus importante qu’autres acides, mais une fois le corps adapté aux MCT (environ deux à trois semaines), cet effet disparait.

Réduction du cholestérol

D’autres potentiels effets seraient de réduire le cholestérol LDL et augmenter le HDL, et d’aider au contrôle du diabète en augmentant la sensibilité à l’insuline ; néanmoins, plus de recherche est requise dans ces domaines et il y a des études qui montrent des résultats contradictoires.

Effets sur le cerveau

Concernant le cerveau, comme les MCT boostent les cétones, on a un effet de concentration plus important, car –au contraire de la croyance populaire– le cerveau marche mieux grâce aux corps cétoniques. Récemment, des études se sont concentrés sur le rôle des MCT sur des maladies neurodégénératives comme l’Alzheimer ; une étude montra que la consommation de ce type d’acides gras améliora la mémoire, l’apprentissage et la fonction cérébrale chez des gens atteints d’une version modérée de cette maladie et qui n’avaient pas le variant du gène APOE4.

Les formats sont divers : huile, crème et poudre sont disponibles sur le marché. Les produits contenant des MCT conviennent parfaitement à un régime keto ou à un régime low carb.

La poudre peut être plus pratique à utiliser car il suffit de la mixer dans son verre ou sa tasse de café, mais vous pouvez choisir n’importe qu’elle des autres alternatives. La poudre donne au café un petit côté latte.

Utilisation et formats des huiles MCT

Les formats sont divers : huile, crème et poudre sont disponibles sur le marché. Les produits contenant des MCT conviennent parfaitement à un régime keto ou à un régime low carb.

La poudre peut être plus pratique à utiliser car il suffit de la mixer dans son verre ou sa tasse de café, mais vous pouvez choisir n’importe qu’elle des autres alternatives. La poudre donne au café un petit côté latte.

L’huile peut aussi s’utiliser pour les salades ou les préparations keto, ceto, mais ne doit pas être chauffée à plus de 120ºC, son point de brulure. Quoique vous choisissez comme format, le plus important c’est que ça soit idéalement du pur C8 ou un mélange avec du C10. Par rapport au dosage, commencez doucement pour une première utilisation, avec environ 5 grammes ou millilitres, car sinon vous pouvez avoir mal au ventre. Une fois habitués, vous pouvez augmenter la quantité progressivement.

Si vous souhaitez alimenter de manière optimale votre corps en état de cétose, le choix le plus adapté est l'huile MCT de haute qualité, composée à 100 % d'acide caprylique C8, comme contenu dans l'huile Go-KETO Pure C8 MCT Oil 500 ml (lien).

 

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Livraison effectuée partout en France et en Europe.

Vous pouvez retrouver des avis client sous les produits concernés.

 

De nombreux clients sont particulièrement friands de la crème MCT à la vanille, qu'ils font émulsionner dans leur blinder pour réaliser un café gras gourmand.