el aceite de coco o de palma se trabaja para eliminar otros compuestos y concentrar los MCT presentes en estos aceites. Esto significa que un producto MCT contendrá un 100% de triglicéridos de cadena media, el doble de lo que se encuentra en el aceite de coco.</p><p>El C6 no se comercializa puro debido a su olor. Los productos MCT que se comercializan hoy en día son 100% C8 o una mezcla entre C8 y C10 -algunos pueden tener una proporción de C6-, por lo que deben evitarse ya que pueden provocar molestias es
En la dieta cetogénica (keto") los triglicéridos de cadena media son defendidos como una fuente eficaz y rápida de energía. Se pueden consumir en forma de aceite, polvo o crema.
El término MCT significa triglicéridos de cadena media, una forma de ácidos grasos saturados. Los productos 100% MCT, en forma de aceite, polvo o crema, son por tanto una fuente pura de ácidos grasos.
Todos los tipos de ácidos grasos están formados por cadenas de carbono e hidrógeno interconectadas. El nombre MCT proviene, por tanto, de la estructura química de este tipo de ácido graso.
Existen tres tipos de grasas, clasificadas según el número de carbonos que contienen: las de cadena corta (como el ácido butírico), que tienen menos de seis carbonos
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El aceite MCT es una fuente de triglicéridos de cadena media, es decir, una forma de ácido graso saturado. El aceite MCT es una fuente pura de ácidos grasos. Es ideal para las personas que siguen una dieta cationogénica o baja en carbohidratos y, naturalmente, no contiene carbohidratos. También es adecuado para una dieta paleo. El nombre proviene de la longitud de su estructura química: todos los tipos de ácidos grasos están constituidos por cadenas de carbono e hidrógeno conectadas entre sí.
Las grasas se clasifican según el número de carbonos que contienen: las de cadena corta (como el ácido butírico) tienen menos de seis carbonos, las grasas de cadena media tienen entre seis y 12 carbonos y las grasas de cadena larga (como el omega-3) tienen entre 13 y 21.
Los MCT se clasifican según la longitud de su cadena de ácidos grasos, de la más corta a la más larga. Así, tenemos que el C6, ácido caproico (o ácido hexanoico), está compuesto por 6 átomos de carbono; el ácido caprílico, C8 u octanoico, contiene 8 átomos de carbono ; habrá 10 en el caso del C10, ácido cáprico o decanoico, y finalmente, el ácido láurico (C12 o dodecanoico) estará compuesto por 12 átomos de carbono. El C12 se suele clasificar como un ácido de cadena larga, ya que se digiere y absorbe mucho más lentamente que los otros MCT.
El ácido caproico (C6) es un líquido aceitoso a temperatura ambiente y estimula la producción de cetonas sanguíneas. Se encuentra en las grasas animales y en varias plantas. Es ligeramente soluble en agua y tiene un olor desagradable. Por otro lado, el ácido caprílico (C8) aumenta la energía, estimula la producción de cetonas y facilita la pérdida de peso, y tiene propiedades anticancerígenas y antimicrobianas.
El ácido cáprico (C10) tiene muchas de las mismas propiedades que el ácido caprílico (por ejemplo, aumenta las cetonas, es antimicrobiano y puede ayudar a reducir la grasa corporal), pero generalmente el cuerpo tarda un poco más en transformarlo en cetonas. Por último, el ácido láurico (C12) -un componente principal del aceite de coco- también tiene propiedades antimicrobianas, pero al ser una molécula más grande (más átomos de carbono conectados entre sí), tarda más tiempo en descomponerse y es menos eficaz en producir cetonas.
El aceite de coco es la fuente natural más abundante de triglicéridos de cadena media, con un 42% de ácido láurico, un 7% de ácido caprílico y un 5% de ácido cáprico. Los aceites MCT del mercado son concentrados de triglicéridos de cadena media, y se fabrican refinando el aceite de coco o de palma para eliminar otros compuestos y concentrar los MCT presentes de forma natural en estos aceites. Es decir, es 100% MCT, el doble de lo que se encuentra en el aceite de coco. Debido a su olor, el C6 no se comercializa puro, y la gran mayoría de los aceites MCT del mercado son 100% C8 o una mezcla entre C8 y C10, aunque algunos incluyen una proporción de C6 (y deben evitarse, ya que pueden causar molestias estomacales). El ácido caprílico (C8) parece ser el ácido graso de cadena media más activo desde el punto de vista metabólico, de ahí que sea el más presente en los aceites MCT. Los aceites C8 tienen en su mayoría un sabor neutro, por lo que pueden mezclarse fácilmente con bebidas y otros platos. La cantidad debe ser bastante pequeña al principio para que su cuerpo pueda acostumbrarse a la nueva energía absorbida.
De hecho, empieza a tomarlo a primera hora de la mañana para que puedas beneficiarte de los efectos(combustible y energía) de la MCT durante el día.
En comparación con los ácidos grasos de cadena más larga, los MCT se absorben más fácilmente porque el cuerpo tiene que hacer menos trabajo para romper los enlaces de carbono. Las grasas de cadena media son fácilmente digeridas y enviadas directamente a la foca, donde tienen un efecto termogénico y la capacidad de alterar positivamente el metabolismo. Es decir, los MCT se descomponen más rápidamente que los triglicéridos de cadena larga. Por ejemplo, gran parte de la MCT pasa directamente a la vena porta (que sirve al tracto gastrointestinal) y es transportada directamente al hígado (a la sangre). En cambio, los ácidos grasos de cadena larga deben ser absorbidos por los triglicéridos de los quilomicrones y entrar en la sangre a través del sistema linfático. Una vez en el hígado, los ácidos grasos se convierten en cetonas antes de volver a la sangre, donde son transportados para ser utilizados por otras células, en particular el cerebro.
Además de los beneficios mencionados anteriormente, el aceite MCT ayuda:
Ayuda a la saciedad aumentando el péptido YY y la leptina, dos hormonas responsables de reducir el apetito; además, como los MCT se absorben y digieren más rápido que los ácidos de cadena larga, se utilizan como fuente de energía en lugar de almacenarse como grasa. Dicho esto, el consumo excesivo de MCT puede provocar un aumento de peso. El consumo de C8 y C12 también podría
ayudar a quemar más calorías y promover una mayor pérdida de grasa que otros ácidos, pero una vez que el cuerpo se adapta a los TCM (unas dos o tres semanas), este efecto desaparece.
Otros efectos potenciales serían la reducción del colesterol LDL y el aumento del HDL, así como la ayuda en el control de la diabetes mediante el aumento de la sensibilidad a la insulina; sin embargo, se necesita más investigación en estas áreas y hay estudios que muestran resultados contradictorios.
En lo que respecta al cerebro, como los MCT potencian las cetonas, hay un mayor efecto de concentración, ya que -en contra de la creencia popular- el cerebro funciona mejor con las cetonas. Recientemente, los estudios se han centrado en el papel de los MCT en enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer; un estudio demostró que el consumo de este tipo de ácidos grasos mejoraba la memoria, el aprendizaje y la función cerebral en personas con una versión moderada de esta enfermedad que no tenían la variante del gen APOE4.
Los formatos son diversos: aceite, crema y polvo están disponibles en el mercado. Los productos que contienen MCT son ideales para una dieta de cetonas o una dieta baja en carbohidratos.
El polvo puede ser más cómodo de usar, ya que sólo tienes que mezclarlo en tu vaso o taza de café, pero puedes elegir cualquiera de las otras alternativas. El polvo le da al café un toque de café con leche.
Los formatos son diversos: aceite, crema y polvo están disponibles en el mercado. Los productos que contienen MCT son ideales para una dieta de cetonas o dieta baja en carbohidratos.
El polvo puede ser más cómodo de usar ya que sólo tienes que mezclarlo en tu vaso o taza de café, pero puedes elegir cualquiera de las otras alternativas. El polvo le da al café un poco de sensación de café con leche.
El aceite también se puede utilizar para ensaladas o preparaciones ceto, ceto, pero no se debe calentar por encima de 120ºC, su punto de quemado. Sea cual sea el formato que elijas, lo más importante es que sea idealmente C8 puro o una mezcla con C10. En cuanto a la dosis, empieza lentamente para el primer uso, con unos 5 gramos o mililitros, porque de lo contrario puedes tener dolor de estómago. Una vez que te acostumbres, puedes aumentar la cantidad gradualmente.
Si quieres alimentar tu cuerpo de forma óptima en cetosis, la opción más adecuada es el aceite MCT de alta calidad, compuesto al 100% por ácido caprílico C8, como el que contiene el Aceite MCT C8 puro Go-KETO 500 ml (enlace).
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A muchos clientes les gusta especialmente la crema de vainilla MCT, que han emulsionado en su batidora para hacer un café gras gourmet.
