Pasta baja en carbohidratos

Pasta baja en carbohidratos o pasta baja en carbohidratos

La pasta baja en carbohidratos o pasta baja en carbohidratos es una buena alternativa a la pasta tradicional que todos conocemos - menos los carbohidratos. ¡Y hay muchas opciones bajas en carbohidratos en Délices Low Carb! De hecho, existe toda una gama de pasta baja en carbohidratos elaborada con harinas de bajo IG, incluyendo la pasta Konjac o la innovadora pasta Palmini con palmito. Hay para todos los gustos. Hagamos un rápido recorrido juntos

¿Qué es una dieta baja en carbohidratos?

La diferencia entre low carb, keto y carb cycling

1. Keto
2. Low Carb
3. Carb cycling

Pasta low carb

1. Altos carbohidratos
2. Harinas de bajo IG
3. Propiedades

Los diferentes tipos de pasta low carb

• 1. Pasta baja en carbohidratos a base de harina de konjac y sus beneficios
  • a. Qué es la pasta konjac
  • b. ¿Cuáles son los beneficios de la pasta Konjac?
• 2. Pasta baja en carbohidratos con legumbres
• 3. Pasta baja en carbohidratos a base de proteínas
• 4. Pasta baja en carbohidratos con palmito

Nuestras recetas de pasta baja en carbohidratos

¿Qué es una dieta baja en carbohidratos?

Es un hecho conocido que pasta" y "dieta baja en carbohidratos" no se mezclan. Los que se preocupan por el peso lo saben perfectamente y han eliminado la pasta de su dieta. La pasta es un alimento rico en almidón y carbohidratos. Adoptar una dieta baja en carbohidratos significa dejar de llenar el plato de pasta. En este artículo veremos que algunas recetas de pasta se han adaptado para encajar en una dieta baja en carbohidratos. Simplemente se han cambiado los ingredientes en favor de otros con un bajo índice glucémico (IG)Pero una dieta que tenga en cuenta la cantidad de carbohidratos diarios que se deben consumir no implica que deban eliminarse por completo. Cada cuerpo funciona de forma diferente y todos tenemos objetivos diferentes (pérdida de peso, enfermedad, insomnio, dolores de cabeza, malestar, etc)

La diferencia entre low carb, keto y carb cycling

""keto"" y ""lowcarb"" suelen utilizarse indistintamente cuando se habla de un enfoque de reducción de carbohidratos, lo cual es obviamente correcto, ya que en ambos casos se va a disminuir visiblemente el consumo de este tipo de nutrientes.

1. Keto

Para simplificar: la ceto "estricta" (con un consumo de 20 gramos como máximo de carbohidratos al día) dará como resultado una rápida pérdida de peso y una supresión significativa del hambre, dada la cantidad de grasa consumida.

2. Baja en carbohidratos

La baja en carbohidratos es un tipo de dieta en la que se toleran más carbohidratos (hasta 100g al día) que puede ser adecuada para personas que ya han conseguido la pérdida de peso deseada.

3. Carb cycling

Una palabra clave: alternancia. Este tipo de dieta consiste en alternar ciclos de alimentación con y sin o baja en carbohidratos. Por regla general, los ciclos denominados "up carbs" en los que se aportan hidratos de carbono son ciclos en los que la actividad física está presente en la agenda. La ventaja de esta dieta es que se puede modular en función de los objetivos individuales, los cambios de ritmo de vida, etc.

Pasta baja en carbohidratos

Ya es casi sabido que ""pasta"" y ""dieta"" no se mezclan. ¿Pero sabes por qué?

1. Alto contenido en hidratos de carbono

La pasta tradicional que podemos encontrar en nuestros supermercados está elaborada con harina de trigo, sémola de trigo duro, quinoa, trigo sarraceno, etc. Estas harinas tienen en común un contenido muy elevado de hidratos de carbono y, por lo tanto, pueden clasificarse como harinas de alto IG. Por ejemplo, algunos paquetes de pasta conocidos contienen 70g de carbohidratos por 100g. La pasta baja en carbohidratos, en cambio, se ha elaborado con harinas de bajo IG o con raíces y otras verduras, por lo que se puede clasificar como un alimento de bajo IG

. 2. Harinas de bajo IG

Los alimentos de bajo IG tienen la cualidad de evitar los picos de azúcar en la sangre que perturban el cuerpo, pero también almacenan grasa por el procesamiento de los carbohidratos. En cuanto ingerimos un carbohidrato, éste se transforma en glucosa en la sangre. Sin embargo, no todos los carbohidratos son iguales. Según su índice, los hidratos de carbono producirán más o menos glucosa. El Índice Glucémico (IG) mide la capacidad de los hidratos de carbono que ingerimos para convertirse en glucosa.

3. Propiedades

La pasta baja en carbohidratos tiene propiedades ideales cuando se busca perder peso o mantener un peso saludable mientras se disfruta de una comida tradicional y reconfortante. La pasta baja en carbohidratos aporta fibra que se disuelve en el agua, creando una sensación de saciedad. Algunos también tienen un alto contenido en proteínas. Algunos otros se han hecho con verduras.

Los diferentes tipos de pasta baja en carbohidratos

Al igual que la pasta tradicional, la pasta baja en carbohidratos viene en diferentes formas y colores. Encontramos espaguetis, fusilli, penne, fettuccine, tagliatelle, lasaña, fideos, etc.

1. Pasta baja en carbohidratos a base de harina de konjac y sus beneficios

a. Qué es la Pasta Konjac

En el contexto de una dieta low carb, la Pasta Konjac es sin duda la que ha revolucionado los platos. El ingrediente básico de esta pasta procede de una planta japonesa llamada "lengua del diablo" y más concretamente de su bulbo: la raíz de konjac. Para obtener harina de konjac y, por tanto, fideos de konjac, la raíz se seca y se muele hasta convertirla en polvo. Estas pastas de konjac tienen la ventaja de no tener gluten y de tener un IG muy bajo.

b. Cuáles son los beneficios de las pastas Konjac

- Fibra soluble. La principal ventaja del konjac proviene de su propia composición. El bulbo de konjac está formado principalmente por el polisacárido glucomanano. Esta fibra soluble se hincha con el líquido varias veces su volumen creando una sensación de saciedad tras su ingesta. - Sin gluten. A diferencia de la pasta de harina de trigo, la pasta de konjac no contiene gluten, lo que supone una cualidad superior para los intolerantes a este componente. - Bajo en calorías. Las pastas de konjac tienen muy pocas calorías, lo que hace de este producto un gran aliado en una dieta. - Adecuado para diabéticos: la influencia sobre el azúcar en sangre es casi nula.

2. Pasta baja en carbohidratos con legumbres

También hay pasta baja en carbohidratos con legumbres. Vienen en una variedad de colores, añaden un poco de variedad a su plato y son una fuente importante de proteínas vegetales. La pasta elaborada con guisantes, lentejas o harina de soja aporta el doble de proteínas y fibra que la pasta tradicional. La pasta baja en carbohidratos más popular es la pasta SLENDIER hecha con harina de soja orgánica y harina de emamame orgánica. La textura es la más parecida a la de la pasta tradicional.

3. Pasta baja en carbohidratos a base de proteínas

También hay pasta baja en carbohidratos elaborada con ingredientes ricos en proteínas como harina de almendra, harina de coco, proteína de guisante, harina de garbanzo. A los deportistas les encantan porque cubren sus necesidades de proteínas y son una importante fuente de fibra.

4. Pasta baja en carbohidratos con palmito

También está surgiendo una nueva categoría de pasta en forma de espaguetis, linguini, lasaña hecha con palmito. La marca innovadora que está detrás de esta nueva pasta es Palmini. La pasta es sin gluten, vegana, keto y lista para comer.

Nuestras recetas de pasta low carb

En nuestro blog: Low Carb Trend, podrás encontrar deliciosas recetas de pasta keto low carb como: - Coleslow keto revisited (con cabello de ángel Palmini) - Fettuccine alfredo keto (con pasta Slendier) - Espaguetis konjac salteados con tofu a la barbacoa (con pasta konjac) - Woketo picante (con linguini con palmito)

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