L'alimentation moderne est riche en glucides, ce qui peut avoir des répercussions sur notre santé et notre bien-être. Chez Délices Low Carb, nous souhaitons proposer des alternatives low carb de qualité, choisies avec soin pour ceux qui souhaitent réduire leur apport en glucides. Plongeons dans le monde des glucides pour comprendre leur impact et découvrir comment mieux manger avec Délices Low Carb.
Les Glucides : Un Aperçu
Les glucides, que l'on trouve en abondance dans notre alimentation, sont la principale source d'énergie du corps. Cependant, une consommation excessive peut être associée à divers problèmes de santé.
Glucides rapides vs glucides lents
Glucides rapides (ou simples) : Convertis rapidement en glucose dans le sang, ils sont responsables des pics de glycémie. Ils sont présents dans les sucreries, les sodas, le chocolat, les pâtes à tariner, le gâteaux etc mais aussi dans certains produits salés dans lesquels les industriels ont ajouté du sucre (jambon, saucisson, plats surgelés etc)
Glucides lents (ou complexes) : Digérés plus lentement, ils sont présents dans les céréales complètes, légumineuses, féculents etc.
Dans les deux cas, ce qu'il faut bien comprendre, c'est qu'il s'agit de SUCRE.
Pourquoi Réduire sa Consommation de Glucides ?
Les Risques d'une alimentation riche en glucides
Une alimentation riche en glucides peut être associée à des risques de surpoids, de diabète de type 2 et de maladies cardiaques.
Prise de poids et obésité :
Les régimes riches en glucides ont été liés à une augmentation du risque de prise de poids et d'obésité. Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a montré qu'une consommation élevée de glucides raffinés était associée à une augmentation de la graisse abdominale (Leahy et al., 2020).
Source : Leahy, MJ, et al. (2020). Une consommation élevée de céréales raffinées et de sucres ajoutés augmente le risque d'obésité abdominale : une étude basée sur la population dans un contexte méditerranéen. Le Journal américain de nutrition clinique, 111(3), 646-657.
Diabète de type 2 :
Les régimes riches en glucides, en particulier ceux à indice glycémique élevé, peuvent augmenter le risque de développer un diabète de type 2. Une méta-analyse publiée dans le journal Diabetes Care a conclu qu'une consommation élevée de glucides à indice glycémique élevé était associé à un risque d'accumulation de diabète de type 2 (Dong et al., 2011).
Source : Dong, JY, et al. (2011). Index glycémique alimentaire, charge glycémique et risque de diabète de type 2 : résultats de l'étude EPIC-InterAct et méta-analyse d'études prospectives. Soins du diabète, 34(12), 2776-2778.
Maladies cardiovasculaires :
Un régime riche en glucides raffinés a été associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires. Une étude publiée dans le Journal of the American College of Cardiology a montré que les régimes à haute teneur en glucides raffinés étaient associés à un risque accru de maladies coronariennes (Liu et al., 2000).
Source : Liu, S., et al. (2000). Une étude prospective de la charge glycémique alimentaire, de l'apport en glucides et du risque de maladie coronarienne chez les femmes américaines. Journal de l'American College of Cardiology, 70(20), 2609-2619.
Syndrome métabolique :
Le syndrome métabolique, un ensemble de conditions qui augmentent le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2, a été lié à des régimes riches en glucides. Les recherches suggèrent qu'une réduction de l'apport en glucides peut améliorer les facteurs de risque du syndrome métabolique (Volek et al., 2008).
Source : Volek, JS, et al. (2008). La restriction glucidique a un impact plus favorable sur le syndrome métabolique qu’un régime pauvre en graisses. Lipides, 44(4), 297-309.
Santé cognitive :
Certains travaux suggèrent qu'une alimentation riche en glucides pourrait avoir un impact négatif sur la santé cognitive. Une étude publiée dans le Journal of Alzheimer's Disease a constaté que les régimes à haute teneur en glucides étaient associés à un risque accru de déclin cognitif (Roberts et al., 2012).
Source : Roberts, RO, et coll. (2012). L’apport relatif en macronutriments a un impact sur le risque de troubles cognitifs légers ou de démence. Journal de la maladie d'Alzheimer, 32(2), 329-339.
Le Bien-être et les Glucides
Réduire la consommation de glucides peut améliorer la concentration, l'humeur et favoriser un sommeil de meilleure qualité, la réduction des inflammations, du stress etc
L'approche Low Carb de Délices Low Carb
Moins de Glucides, Plus de Qualité
Notre mission chez Délices Low Carb est de proposer des alternatives gourmandes et nutritives pour ceux qui souhaitent limiter leur apport en glucides. Nous croyons que manger sainement ne signifie pas sacrifier le goût.
Nos Alternatives Low Carb
Nous avons développé toute une gamme de produits à faible teneur en glucides, chaque produit est conçu pour s'intégrer dans une alimentation équilibrée et pour satisfaire les papilles les plus exigeantes.
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Conclusion :
Réduire sa consommation de glucides n'est pas qu'une tendance alimentaire, c'est une démarche vers une meilleure santé et un bien-être optimisé. Avec les alternatives low carb de Délices Low Carb, cette transition devient un réel plaisir gourmand.