Le camembert pané

Qui n’a pas rêvé d’un poisson pané ou de nuggets fait maison ?

Qui n’a pas tenté toutes sortes de panure depuis ses débuts en alimentation faible en glucides ?

Oui, nous avons tous testé plusieurs astuces : la poudre d’amande ou de noisette, les couennes de porc soufflées en poudre, le gluten pur, toutes les farines à index glycémique bas, et j’en passe.

Aujourd’hui je vous présente mon coup de cœur chapelure ! J’ai détourné l’utilisation du Prototoast Ciaocarb. 

Pourquoi ne pas y avoir pensé plus tôt ! C’est des biscottes, donc de la chapelure, potentiellement !

La réponse est : oui ! Ça marche et ça croustille même !

Ici, je vous partage la recette de mon camembert pané :

• Coupez votre camembert en deux, puis en deux horizontalement.
• Prenez un quart, trempez le dans l’œuf battu, puis dans le prototoast réduit en poudre.
• Renouvelez : une fois dans l’œuf et pour finir dans le reste de la chapelure.
• Dans une poêle bien chaude et huilée, faites cuire 1 min par face le camembert.
• Il ne vous reste plus qu’à déguster.

Ma petite astuce : je réduis en poudre le paquet entier et je conserve ma chapelure dans un bocal hermétique. Ainsi je limite les temps de préparation quand je souhaite paner un aliment.