MCT, ob als Pulver, Öl oder Creme, ist ein Grundpfeiler der Keto-Diät
In der ketogenen Ernährung (Keto) wird die Verwendung von mittelkettigen Triglyceriden als effektive und schnelle Energiequelle befürwortet. Diese können in Form von Öl (Oil), Pulver oder Creme verzehrt werden.
Der Begriff MCT steht für medium-chain triglycerides, d.h. mittelkettige Triglyceride, eine Form der gesättigten Fettsäuren. 100% MCT-Produkte in Form von Öl, Pulver oder Creme sind daher eine reine Quelle für Fettsäuren.
Alle Arten von Fettsäuren bestehen aus miteinander verbundenen Kohlenstoff- und Wasserstoffketten. Der Name MCT leitet sich daher von der chemischen Struktur dieses Fettsäuretyps ab.
Es gibt drei Arten von Fetten, die nach der Anzahl der enthaltenen Kohlenstoffe klassifiziert werden: kurzkettige Fette (wie Buttersäure), die weniger als sechs Kohlenstoffe besitzen; mittelkettige - zwischen sechs und zwölf Kohlenstoffe - und langkettige Fette (wie Omega-3-Fettsäuren).
Mittelkettige Triglyceride werden nach der Länge ihrer Fettsäureketten klassifiziert, von den kürzesten bis zu den längsten. Es gibt also vier Arten von MCTs:
Kokosöl (Coconut Oil) ist die häufigste natürliche Quelle für mittelkettige Triglyceride1: 42 % Laurinsäure, 7 % Caprylsäure und 5 % Caprinsäure.
Die MCT-Produkte werden einem Raffinationsprozess unterzogen, um zu Konzentraten mittelkettiger Triglyceride zu werden; Kokosnuss- oder Palmöl werden bearbeitet, um andere Verbindungen zu entfernen und die in diesen Ölen enthaltenen MCTs zu konzentrieren. Das bedeutet, dass ein MCT-Produkt 100 % mittelkettige Triglyceride enthält, doppelt so viele wie in Kokosnussöl.
C6 wird wegen seines Geruchs nicht in reiner Form vermarktet. Die MCT-Produkte, die heute auf dem Markt sind, bestehen entweder zu 100 % aus C8 oder aus einer Mischung aus C8 und C10 - einige können einen C6-Anteil haben und sind daher zu vermeiden, da sie Magenbeschwerden verursachen können.
Bezüglich der verschiedenen MCT-Typen scheint Caprylsäure (C8) laut Studien die metabolisch aktivste mittelkettige Fettsäure zu sein18, daher ist sie am häufigsten in MCT-Ölen enthalten.
Als kürzere Ketten von Fettsäuren werden mittelkettige Triglyceride leichter aufgenommen als längerkettige Fettsäuren, da der Körper weniger Arbeit mit dem Aufbrechen der Kohlenstoffbindungen hat: MCTs werden schneller abgebaut. Ein Großteil der mittelkettigen Triglyceride gelangt direkt in die Pfortader, die den Magen-Darm-Trakt bedient, und über das Blut werden sie direkt in die Leber transportiert. Langkettige Fettsäuren hingegen müssen von den Triglyceriden der Chylomikronen aufgenommen werden und gelangen über das Lymphsystem in den Blutkreislauf19. In der Leber angekommen, werden die Fettsäuren in Ketone umgewandelt, bevor sie wieder ins Blut gelangen, wo sie zur Nutzung durch andere Zellen, insbesondere das Gehirn, transportiert werden.
Wie erläutert, werden MCTs leicht verdaut und direkt in die Leber geschickt; hier hat ihre thermogene Wirkung die Fähigkeit, den Stoffwechsel positiv zu verändern. Auch trägt diese Art von Fettsäure zur Sättigung bei, indem sie YY-Peptide und Leptin erhöht, zwei Hormone, die für die Appetitzügelung verantwortlich sind.
Da mittelkettige Triglyceride schneller absorbiert und verdaut werden als langkettige Säuren, werden sie als Energiequelle genutzt, anstatt als Fett gespeichert zu werden.
Einige Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von MCTs wie C8 und C12 helfen könnte, mehr Kalorien zu verbrennen und einen größeren Fettabbau als andere Säuren zu fördern; sobald sich der Körper jedoch an die MCTs gewöhnt hat (etwa zwei bis drei Wochen), würde dieser Effekt verschwinden.
MCTs hätten potenziell einen Effekt auf die Senkung des LDL29-Cholesterins und die Erhöhung des HDL30-Cholesterins. Diese Fettsäuren würden auch zur Kontrolle von Diabetes beitragen, indem sie die Insulinempfindlichkeit erhöhen31. Hinsichtlich dieser potenziellen
Nutzen ist mehr Forschung erforderlich, da es auch Studien gibt, die widersprüchliche Ergebnisse zeigen.
Was das Gehirn betrifft, so ist hinsichtlich der Wirkung von MCTs als Booster für Ketone ein größerer Konzentrationseffekt zu erwarten, da das Gehirn dank der Ketonkörper besser funktioniert.
In jüngster Zeit wurden Studien zur Rolle von MCTs bei neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer33 durchgeführt; eine zeigte, dass sie das Gedächtnis, das Lernen und die Gehirnfunktion bei Menschen mit einer moderaten Version dieser Krankheit verbessern können, die nicht die Genvariante APOE434 hatten.
In einer kohlenhydratarmen Keto- (ketogenen oder Low-Carb-) Diät werden MCTs (oder TCMs) sehr häufig für die Zubereitung von fettem Kaffee oder Bulletproof Coffee verwendet. Das Pulver kann auch in Backwaren oder allgemein in der herzhaften Küche verwendet werden, um diese Art von Fettsäuren in die Ernährung einzubringen. MCT-Öl funktioniert sehr gut in Salaten und warmen Zubereitungen, sollte aber nicht über 120ºC erhitzt werden, da es sonst verbrennt.
Wenn man mit dem Verzehr von MCT in jeglicher Form beginnt, sollte man mit einer kleinen Dosis von etwa 5 Gramm beginnen, um Magenbeschwerden zu vermeiden. Sobald sich der Körper daran gewöhnt hat, kann man die Dosis allmählich erhöhen.
Mittelkettige Fettsäuren sind eine effektive Energiequelle, die im Rahmen einer kohlenhydratarmen Keto-Diät (ketogene oder Low-Carb-Diät) in den Alltag integriert werden kann. MCTs gelangen direkt in die Leber, um Ketonkörper zu bilden. MCT gibt es in verschiedenen gesundheitsfördernden Formen wie:
Bei der Auswahl des Produkts solltest du vorsichtig sein und solche mit 100% C8 oder einer Mischung aus C8 und C10 bevorzugen.
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MCT-Öl ist eine Quelle für mittelkettige Triglyceride (medium-chain triglycerides), d. h. eine Form gesättigter Fettsäuren. MCT-Öl ist eine reine Quelle für Fettsäuren. Es ist ideal für Menschen, die eine ketogene Diät oder Low Carb Diät durchführen und natürlich enthält es keine Kohlenhydrate. Sie eignet sich auch für eine Paleo-Ernährung. Der Name leitet sich von der Länge ihrer chemischen Struktur ab: Alle Fettsäurearten sind aus Kohlenstoff- und Wasserstoffketten zusammenhängend zusammengesetzt.
Die Fette werden nach der Anzahl der Kohlenstoffe, die sie enthalten, klassifiziert: Die kurzkettigen (wie Buttersäure) haben weniger als sechs Kohlenstoffe, mittelkettige Fette haben zwischen sechs und 12 Kohlenstoffe und die langkettigen Fette (wie Omega-3-Fettsäuren) haben zwischen 13 und 21 Kohlenstoffe.
Die MCTs werden nach der Länge ihrer Fettsäurekette klassifiziert, von der kürzesten bis zur längsten Kette. So gibt es die C6, Capronsäure (oder Hexansäure), besteht aus 6 Kohlenstoffatomen; Caprylsäure, C8 oder Octansäure, enthält 8 Kohlenstoffatome ; es werden 10 im Falle von C10, Caprinsäure oder Decansäure, und schließlich wird Laurinsäure (C12 oder Dodecansäure) aus 12 Kohlenstoffatomen bestehen. C12 wird oft als langkettige Säure eingestuft, da sie viel langsamer verdaut und absorbiert wird als die anderen MCTs.
Caproinsäure (C6) ist bei Raumtemperatur eine ölige Flüssigkeit und stimuliert die Produktion von Blutketonen. Es kommt in tierischen Fetten und in mehreren Pflanzen vor. Es ist leicht wasserlöslich und hat einen unangenehmen Geruch. Die Caprylsäure (C8) steigert die Energie, stimuliert die Ketonproduktion und erleichtert die Gewichtsabnahme und hat Krebshemmende und antimikrobielle Eigenschaften.
Caprinsäure (C10) besitzt viele der gleichen Eigenschaften wie Caprylsäure (z. B. erhöht die Ketone, ist antimikrobiell und kann helfen, Körperfett zu reduzieren), braucht aber in der Regel etwas länger, bis der Körper sich in Ketone umwandelt. Schließlich hat Laurinsäure (C12) - ein Hauptbestandteil von Kokosnussöl - auch antimikrobielle Eigenschaften, aber da es sich um ein größeres Molekül handelt (mehr miteinander verbundene Kohlenstoffatome), braucht es mehr Zeit, um sich zu zersetzen und ist weniger effektiv bei der Ketonproduktion.
Kokosöl ist die reichlichste natürliche Quelle für mittelkettige Triglyceride, mit 42 % Laurinsäure, 7 % Caprylsäure und 5 % Caprinsäure. Die MCT-Öle, die man auf dem Markt findet, sind Konzentrate aus mittelkettigen Triglyceriden und werden durch Raffinieren von Kokosnuss- oder Palmöl hergestellt, um andere Verbindungen zu entfernen und die natürlich vorkommenden MCTs in diesen Ölen zu konzentrieren. Das heißt, es ist 100% MCT, doppelt so viel wie in Kokosnussöl. Wegen seines Geruchs wird C6 nicht in reiner Form vermarktet, und die überwiegende Mehrheit der MCT-Öle auf dem Markt ist entweder 100% C8 oder eine Mischung aus C8 und C10, obwohl einige einen Anteil an C6 enthalten (und diese sollten vermieden werden, da sie Magenbeschwerden verursachen können). Caprylsäure (C8) scheint die metabolisch aktivste mittelkettige Fettsäure zu sein, weshalb sie in MCT-Ölen am häufigsten vorkommt. C8-Öle haben meist einen neutralen Geschmack und können daher leicht in Getränke und andere Speisen gemischt werden. Die Menge sollte anfangs eher gering sein, damit sich Ihr Körper an die neu aufgenommene Energie gewöhnen kann.
Idealerweise beginnen Sie mit der Einnahme bereits am Morgen, damit Sie die Effekte (Brennstoff und Energie) der MCT während des Tages nutzen können.
Im Vergleich zu längerkettigen Fettsäuren werden MCT leichter aufgenommen, da der Körper weniger Arbeit mit dem Aufbrechen der Kohlenstoffbindungen hat. Mittelkettige Fette werden leicht verdaut und direkt in die Leber geschickt, wo sie eine thermogene Wirkung und die Fähigkeit haben, den Stoffwechsel positiv zu verändern. Das heißt, MCT werden schneller abgebaut als die längerkettigen Triglyceride. Beispielsweise passiert ein Großteil der MCT direkt die Pfortader (die den Magen-Darm-Trakt versorgt) und wird direkt zur Leber (ins Blut) transportiert. Langkettige Fettsäuren hingegen müssen von den Triglyceriden der Chylomikronen aufgenommen werden und gelangen über das Lymphsystem in das Blut. Sobald die Fettsäuren in der Leber angekommen sind, werden sie in Ketone umgewandelt, bevor sie wieder ins Blut gelangen, wo sie zur Nutzung durch andere Zellen, insbesondere durch das Gehirn, transportiert werden.
Neben den oben genannten Vorteilen hilft MCT-Öl auch :
Hilft bei der Sättigung, indem es YY-Peptide und Leptin erhöht, zwei Hormone, die für die Hemmung des Appetits verantwortlich sind; da MCT schneller als langkettige Säuren absorbiert und verdaut werden, werden sie außerdem als Energiequelle verwendet, anstatt als Fett gespeichert zu werden. Davon abgesehen kann ein übermäßiger Konsum von MCT zu einer Gewichtszunahme führen. Der Verbrauch von C8 und C12 könnte auch
helfen, mehr Kalorien zu verbrennen und einen höheren Fettabbau als andere Säuren zu fördern, aber sobald sich der Körper an die MCTs gewöhnt hat (etwa zwei bis drei Wochen), verschwindet dieser Effekt wieder.
Andere potenzielle Effekte wären die Senkung des LDL-Cholesterins und die Erhöhung des HDL-Cholesterins sowie die Unterstützung der Diabeteskontrolle durch Erhöhung der Insulinempfindlichkeit; allerdings ist in diesen Bereichen mehr Forschung erforderlich, und es gibt Studien, die widersprüchliche Ergebnisse zeigen.
Bezüglich des Gehirns hat man, da MCTs die Ketone boosten, einen stärkeren Konzentrationseffekt, da - entgegen der landläufigen Meinung - das Gehirn dank der Ketone besser funktioniert. In letzter Zeit haben sich Studien auf die Rolle von MCT bei neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer konzentriert; eine Studie zeigte, dass der Verzehr dieser Art von Fettsäuren Gedächtnis, Lernen und Gehirnfunktion bei Menschen mit einer moderaten Version dieser Krankheit verbesserte, die nicht die Genvariante APOE4 hatten.
Die Formate sind unterschiedlich: Öl, Creme und Pulver sind auf dem Markt erhältlich. Produkte mit MCT eignen sich hervorragend für eine Keto-Diät oder eine Low-Carb-Diät.
Pulver ist vielleicht bequemer zu verwenden, da man es einfach in sein Glas oder seine Kaffeetasse mixen kann, aber Sie können jede der anderen Alternativen wählen. Das Pulver verleiht dem Kaffee einen Hauch von Latte Macchiato.
Die Formate sind unterschiedlich: Öl, Creme und Pulver sind auf dem Markt erhältlich. Produkte mit MCT eignen sich perfekt für eine Keto-Diät oder eine Low-Carb-Diät.
Pulver ist vielleicht bequemer zu verwenden, da man es einfach in sein Glas oder seine Kaffeetasse mischen kann, aber Sie können jede der anderen Alternativen wählen. Das Pulver verleiht dem Kaffee einen Hauch von Latte Macchiato.
Öl kann auch für Salate oder Keto-, Ceto-Zubereitungen verwendet werden, sollte aber nicht auf mehr als 120ºC erhitzt werden, da dies sein Verbrennungspunkt ist. Was auch immer Sie als Format wählen, das Wichtigste ist, dass es idealerweise reines C8 oder eine Mischung mit C10 ist. In Bezug auf die Dosierung sollten Sie bei der ersten Anwendung langsam beginnen, mit etwa 5 Gramm oder Millilitern, da Sie sonst Bauchschmerzen bekommen können. Wenn Sie sich daran gewöhnt haben, können Sie die Menge allmählich steigern.
Wenn Sie Ihren Körper im Zustand der Ketose optimal versorgen wollen, ist die beste Wahl hochwertiges MCT-Öl, das zu 100 % aus der Caprylsäure C8 besteht, wie es im Go-KETO Pure C8 MCT Oil 500 ml (Link) enthalten ist.
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Die Lieferung erfolgt überall in Deutschland und Europa.
Kundenmeinungen finden Sie unter den jeweiligen Produkten.
Viele Kunden sind besonders von der MCT-Creme mit Vanille begeistert, die sie in ihrem Blinder emulgieren lassen, um einen fettigen Gourmet-Kaffee zuzubereiten.
